Un proyecto con raíces familiares
En el corazón de uno de los sectores más emblemáticos de Santo Domingo nace Casa Gazcue, un proyecto que combina gastronomía, tradición y sentido de pertenencia. Detrás de esta propuesta están Sarah de Marchena y sus hijos Luis y Francis Pena, una familia que ha crecido en Gazcue y que ahora devuelve a su comunidad un espacio donde la buena mesa se une con la calidez del hogar.
“La idea nace de la familia”, explica Francis. “Queríamos apostar al desarrollo sostenible de este barrio que tanto queremos, y hacerlo a través de algo que nos une: la comida. Casa Gazcue es un restaurante de pizzas artesanales con sello de autor y platos caseros inspirados en nuestra historia familiar”.
Un homenaje al lugar que los vio crecer
El nombre, cuenta Francis, fue una elección natural. “Queríamos rendir homenaje al lugar que nos vio crecer y donde hoy crecen nuestros hijos. Gazcue es historia, arte y comunidad, y queríamos que eso se reflejara también en nuestra propuesta gastronómica”.
Casa Gazcue es una trattoria con alma dominico-española
Definido como una trattoria con alma dominico-española, Casa Gazcue combina lo artesanal con lo auténtico. Sus pizzas de autor, elaboradas con masa de 48 horas de fermentación, conviven con platos que celebran la fusión cultural del Caribe, como las catibías de queso de hoja, los arroces melosos y los desayunos caseros. Cada receta busca transmitir cercanía, sabor y emoción.
“Queremos que quienes nos visiten sientan que llegaron a una casa de familia y se van a sentar a comer con nosotros”, afirma. Esa es, quizás, la esencia del lugar: más que un restaurante, una extensión del hogar, donde cada detalle está pensado para crear conexión y pertenencia.
El futuro: llevar Gazcue a todo el país
La acogida del público ha sido cálida y entusiasta. “Estamos muy felices con el cariño que nuestros comensales nos han dado. Eso nos inspira a seguir creciendo y mejorando cada día”, agrega Francis. De hecho, su visión a futuro es clara: “Queremos llevar un pedacito de Gazcue por todo el país”.
Casa Gazcue no solo celebra la cocina familiar, sino también la identidad de un sector que sigue vivo en su gente, su historia y sus sabores. En cada plato, una historia que sabe a hogar.
